Нутригеномика: что это и с чем едят

Решение о том, чем поужинать и какие шаги вам необходимо предпринять для достижения ваших целей по здоровью, может иметь огромнейший эффект. С множеством существующих диет и диетологов достаточно трудно выбрать то, что будет полезно именно для вас. В этот вопрос нутригеномика вносит некоторую ясность.

Нутригеномика: что это такое?

Это исследование, в котором изучается взаимодействие между питанием и геномом. Например, некоторые компоненты – жирные кислоты, витамины и микроэлементы – осуществляют прямой контроль над экспрессией генов без изменения структуры генов. Другие ингредиенты (фолиевая кислота, холин, витамины В12, В2 и В6) могут вызывать эпигенетические модификации, которые, хотя в целом и обратимы, иногда достаточно стабильны, чтобы передаваться от одного поколения к следующему. Поскольку различия в геноме определяют, как организм будет реагировать на определенные продукты, развитие нутригеномики сделает питание мощным инструментом здоровья, позволяющим составлять индивидуальные диетические рекомендации.

Результаты нутригеномного теста могут облегчить принятие повседневных решений. Например, генетические различия могут указывать на то, что человек склонный к:

• Похудению на диете с высоким содержанием белков: Вы можете составить план питания, понимая, как ваш организм реагирует на такие питательные вещества, как углеводы, жиры и белки.
• Высокому кровяному давлению: Понимая это, вы можете принять меры, чтобы избежать этих состояний, сократив потребление насыщенных жиров.

Как питание влияет на наши гены

Учет современного питания крайне важен для медицины, основанной на ультра-персонализированном питании, которое берет во внимание индивидуальные регуляторные возможности человеческого генома и может повлиять на его генетическое наследие. Это также позволит создавать эффективные методы лечения, дополняя нутригеномику лекарственной медициной.

Наряду с преимуществами для здоровья, этот новый для науки подход может изменить ситуацию в экономическом и социальном отношениях. Это открывает потенциал для разработки более эффективных диет, например, для стареющего населения, наряду с усилиями, прилагаемыми в области фармакогенетики, что позволяет наилучшим образом сочетать лекарства с пищей. Кроме того, это также должно способствовать появлению на агропродовольственных рынках новых поколений безопасных продуктов, часто в форме комбинированных ингредиентов, которые могут улучшить некоторые функции, будь то у людей, животных или растений.

Нутригеномика и образ жизни

Очевидно, что генетика в значительной степени определяет наше здоровье, однако такие вещи, как образ жизни и окружающая среда, также оказывают ключевое влияние. Ученые из исследования PREDICT1 выяснили, насколько каждый ингредиент влияет на то, как человеческий организм реагирует на прием пищи.

В этом исследовании были проанализированы данные 1000 человек, более 500 из которых были близнецами. Во время эксперимента они ели специальное печенье, а затем ученые проанализировали уровень инсулина, сахара и жира в их крови. Ранее ученые также собирали информацию о количестве занятий спортом и сне каждого человека.

Выводы заключались в следующем:

• Кишечные бактерии оказали наибольшее влияние на уровень жира в крови.
• Макронутриенты из пищи оказали наибольшее влияние на уровень сахара.
• Генетика влияла на уровень сахара и жира менее существенно по сравнению с приемом пищи.

Нутригеномика предлагает нам более целенаправленный подход к поиску того, что мы можем предпринять, чтобы чувствовать себя наилучшим образом. Объединяя вопросы питания, медицины, биологии, этики, гуманитарных наук и пищевой промышленности, нутригеномика делает все эти исследования катализаторами научных и социальных инноваций. Это точно повысит осведомленность людей об эволюции поведения, связанного с едой.